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Chutney

Un condiment généralement préparé à partir d’un mélange de fruits ou de l...
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Ghee

Beurre clarifié issu du lait de vache, généralement utilisé pour rehausser la ...
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Panneer

Fromage frais non affiné couramment utilisé dans la cuisine sud-asiatique, g...
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Yaourt nature

Yaourt crémeux classique servi nature. Une gourmandise agréable à tout mo...
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Pommes de terre

Pommes de terre tranchées, généralement cuites au four ou frites, souvent ac...
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Masala de pommes de terre

Pommes de terre cuites avec un mélange d’épices, comprenant souvent du ...
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Bhaji (pour pav)

Légumes écrasés cuits avec des épices aromatiques, généralement servis avec ...
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Œuf dur

Œuf dur, préparé et servi comme un accompagnement simple et riche en pr...
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Fromage

Une portion supplémentaire de fromage, généralement utilisée pour rehausser la ...
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Poudre idli

Galettes de riz vapeur généreusement enrobées d’un mélange d’épices moulues ...
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Papadum (3 mcx)

Trois pièces de papadam, une fine galette croustillante à base de farine d...
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Pain pav (2 mcx)

Pain pav moelleux et léger, généralement servi en accompagnement de di...
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Cornichons

Cornichons, consistant généralement en petits concombres acidulés conservés dan...
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Raita

Sauce au yaourt fraîche et légère aromatisée au concombre et aux herbes fra...
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Riz

Riz vapeur, souvent servi comme accompagnement simple et polyvalent pour...
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Sambar

Mélange de légumes et de lentilles.